Discover & Inspire

เป้าหมายของเราไม่ได้ขายของให้มากที่สุด แต่ให้ซื้อไปแล้วใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด

อร่อยท้าฝน! 7 เมนูสุขภาพดี พร้อมสูตรอร่อยทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน


เข้าสู่ฤดูฝนอย่างเป็นทางการแล้วสำหรับบ้านเรา ด้วยอากาศที่ค่อนข้างเปลี่ยนแปลงบ่อย อาจทำให้ใครหลายคนรู้สึกไม่สบายตัวไม่สบายใจ วีรสุจึงอยากจะขอชวนคุณมาเติมความอบอุ่นให้ร่างกาย และเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงไปกับ 7 เมนูอาหารสุขภาพดี ที่นอกจากจะช่วยป้องกันการเกิดโรคภัยไข้เจ็บที่มาในช่วงหน้าฝนนี้แล้ว ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง และช่วยลดอัตราความเสี่ยงในการติดเชื้อโควิด-19 อีกด้วย

ทั้งนี้วีรสุยังมาพร้อมกับสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารมาให้ทุกคนได้ไปลองทำตามกันง่ายๆ ที่บ้าน รับประกันว่าอร่อยเด็ดเหมือนมีเชฟมาทำอาหารให้ถึงที่บ้านกันเลยทีเดียว

 

1. ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม

 

สรรพคุณ:
  • ช่วยบำรุงปอด
  • ลดความดันโลหิตสูง
  • ช่วยสลายไขมันหน้าท้อง ลดพุง

อุปกรณ์ที่ใช้:
​ส่วนผสม:
  • ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
  • น้ำสะอาด 10 ถ้วยตวง
  • เยื่อไผ่แห้ง 100 กรัม
  • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 6 - 8 ดอก
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ฮ่วยซัว 30 กรัม
  • เก๋ากี้ 10 กรัม
  • ลำใยแห้ง 10 กรัม
  • ตังกุย 5 กรัม

วิธีทำ:
  1. ให้นำเยื่อไผ่มาตัดหัวท้ายทิ้งก่อน และตัดเป็นชิ้นพอคำ ล้างให้สะอาด แช่น้ำให้นุ่ม บีบให้แห้ง พักไว้
  2. ใส่น้ำลงในหม้อใบในของหม้อตุ๋นไร้สาย นำไปตั้งไฟพอเดือดใส่ซี่โครงหมู ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น พริกไทยป่นและฮ่วยซัว ต้มต่อพอเดือด ให้จับเวลา 5 นาที ค่อยเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
  3. ยกหม้อขึ้นจากเตา นำไปวางลงในหม้อตุ๋นไร้สายใบนอก ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ซี่โครงหมูจะนุ่มพร้อมกับน้ำซุปใสที่มีกลิ่นหอมเครื่องยาจีนอุดมด้วยประโยชน์มากมาย
 

2. ซุปเห็ดสามสหาย

 

สรรพคุณ:​
  • ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และบำรุงสมอง​
  • ลดไขมันในเลือด
  • ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ​

อุปกรณ์ที่ใช้:
ส่วนผสม:
  • เห็ดหอมแช่น้ำ 60 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหูหนูขาว 80 กรัม
  • เห็ดหูหนู 80 กรัม
  • เห็ดหอมแช่น้ำ 60 กรัม
  • สะโพกไก่ 200 กรัม
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

วิธีทำ:
  1. .ราดซีอิ๊วขาวให้ทั่วเห็ดหอม แล้วนำเข้าไปอุ่นในไมโครเวฟ 1 นาที
  2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถหม้ออเนกประสงค์ Nutripot
  3. ใส่น้ำลงไป จนถึงตรงกลางระหว่างขีดบอกระดับ
  4. ปิดฝาให้สนิท แล้วกดเลือกโปรแกรม Soup (Clear) จากนั้นกดปุ่ม Start เพื่อให้เครื่องเริ่มทำงาน
  5. พักทิ้งไว้รอประมาณ 50 นาที จนเครื่องทำงานเสร็จ ก็พร้อมเสริ์ฟลิ้มลองความอร่อยได้เลย
 

3. ซุปมักกะโรนี

 

สรรพคุณ:
  • ป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์และระบบต่างๆ ในร่างกาย
  • เสริมความอบอุ่นในร่างกาย

อุปกรณ์ที่ใช้: 
ส่วนผสม:
  • มักกะโรนี 200 กรัม
  • น้ำสะอาด 8 ถ้วยตวง
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • เนื้ออกไก่ 300 กรัม
  • น้ำสะอาด 6 ถ้วยตวง
  • แครอท (ส่วนที่ 1) 100 กรัม (หั่นเป็นแว่นหนา 1 ซม.)
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
  • แครอทหั่นสี่เหลี่ยม (ส่วนที่ 2) 50 กรัม
  • เซเลอรี่ (Celery) หั่นตามขวางท่อนเล็ก 50 กรัม

วิธีทำ:
  1. ใช้หม้อใบในของหม้อตุ๋นไร้สาย ใส่ น้ำ น้ำมันรำข้าว เกลือป่น คนให้เข้ากัน นำไปตั้งบนเตา พอเดือดใส่ มักกะโรนี ลงไป ต้มต่อให้เดือด ยกขึ้น
  2. นำไปใส่ลงในหม้อไร้สายใบนอก ปิดฝา พักไว้ 15 นาที เมื่อเห็นว่ามักกะโรนีนุ่ม ให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง ใส่ชามผสม พักไว้ ​
  3. ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง พักไว้
  4. ใช้หม้อใบในของหม้อตุ๋นไร้สาย ใส่ น้ำ นำไปตั้งบนเตา พอเดือดใส่ เนื้อไก่ ใส่แครอท (ส่วนที่ 1) ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น ต้มต่อพอเดือด จับเวลา 5 นาที ยกขึ้น
  5. นำไปใส่ลงในหม้อไร้สายใบนอก ปิดฝา พักไว้ 10 นาที ตักไก่ขึ้นมา นำมาฉีกเป็นเส้น พักไว้
  6. ใส่น้ำมันรำข้าว ในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่ แครอท (ส่วนที่ 2) และเซเลอรี่ ลงผัดจนหอม เทลงในน้ำซุป ข้อ 5 ปิดฝา พักไว้ 15 นาที ค่อยเติมไก่ที่ฉีกไว้ ตักเสิร์ฟพร้อมกับ เส้นมักกะโรนีที่เตรียมไว้
 

4. เต้าหู้ไข่นึ่งซีอิ๊ว


สรรพคุณ:
  • บำรุงระบบการทำงานของประสาทและสมอง ช่วยให้ความจำดีขึ้น ลดอาการตึงเครียด
  • ป้องกันโรคเลือด ลดอัตราความเสี่ยงโรคหัวใจขาดเลือด

อุปกรณ์ที่ใช้:
ส่วนผสม:
  • เต้าหู้ไข่ 1 ส่วน
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
  • ผักชีหรือต้นหอม สำหรับโรยหน้าตามชอบ พริกแดงแต่งหน้าตามชอบ

วิธีทำ:​
  1. ตีไข่ทั้งหกฟองด้วยตะกร้อมือให้พอแตก ใส่นมถั่วเหลืองลงคนให้เข้ากัน ตามด้วยเกลือป่น ตีต่อให้ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อ กรองผ่านกระชอน
  2. เทลงในกล่องแก้วสี่เหลี่ยมขนาด 7 x 5 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์ๆ ละ 290 กรัม
  3. นำไปนึ่งในชุดนึ่งไฟฟ้า วางซ้อนกัน 2 ชั้น โดยชั้นล่างสุดให้ปิดฝาที่ภาชนะอาหารด้วย (เพื่อกันน้ำหยดจากชั้นบน) ประมาณ 25 นาที หรือจนกระทั่งสุกดี เมื่อคลายร้อนให้แซะด้วยปลายมีดรอบๆ ถาดก่อน เทออกมา จากนั้นใช้มีดกรีดเต้าหู้ไข่ให้เป็น 8 ส่วนเท่าๆกัน พักไว้
  4. ผสมน้ำราดด้วยซีอิ๊วขาว + ซอสเห็ดหอมเจ + น้ำตาลทราย + พริกไทยป่น + น้ำเปล่า + น้ำมันงา คนให้ทุกอย่างเข้ากันดีและน้ำตาลละลาย
  5. ราดน้ำปรุงรสที่ผสมไว้บนเต้าหู้ไข่ให้ทั่วๆ
  6. นึ่งเต้าหู้ไข่ด้วยน้ำเดือดจัดไฟแรงประมาณ 10 นาที
  7. ตกแต่งด้วยผักชีเด็ดใบหรือต้นหอมซอย และพริกแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟร้อนๆ กินคู่กับข้าวต้มหรือข้าวสวยก็ดี
 

5. กรีกโยเกิร์ต

 

สรรพคุณ:
  • เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก มีโปรตีนปริมาณสูง น้ำตาลน้อย ดีต่อสุขภาพ

อุปกรณ์ที่ใช้:
ส่วนผสม:
  • นมสดรสจืด 1200 มิลลิลิตร
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ช้อนโต๊ะพูน

วิธีทำ:
  • เตรียมโถแก้วที่มาพร้อมกับเครื่อง ล้างให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง พักไว้
  • ผสมนมกับโยเกิร์ตคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อในถ้วยตวงของเหลวขนาด 2 ลิตร กรองผ่านกระชอนลงในหม้อแก้วที่เตรียมไว้ เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาหม้อ
  • กดปุ่มสี่เหลี่ยมให้ขึ้นสัญลักษณ์ที่ Yoghurt จะขึ้นเวลา 8 ชั่วโมง กด Start จบโปรแกรม ให้นำโถแก้วขึ้นมาจากเครื่อง เทโยเกิร์ตที่ได้ลงในโถแก้วที่วางตัวกรองไว้ ปิดฝา นำเข้าตู้เย็น 24 ชั่วโมง เพื่อเอาน้ำออก จะได้เป็นกรีกโยเกิร์ต
  • ตักใส่กล่องแก้วที่สะอาดไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา
 

​6. สมูทตี้ส้มแครอทแอปเปิ้ล

 

สรรพคุณ:
  • ช่วยเพิ่มวิตามินให้ร่างกาย
  • ป้องกันการเกิดโรคหวัด
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

อุปกรณ์ที่ใช้:
ส่วนผสม:
  • แครอท 1/2 หัว
  • ส้ม 1/2 ผล
  • แอปเปิ้ลแดง 1/4 ผล
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร

วิธีทำ:
  1. ล้างแครอทให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (จะปอกเปลือก หรือไม่ก็ได้ตามชอบ) จากนั้นปอกเปลือกส้ม แคะเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ตัดขั้วแอปเปิ้ลออก หั่นเป็นชิ้น แล้วเฉือนแกนออก
  2. เทน้ำเปล่าลงในโถปั่น ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด เปิดเครื่องปั่น เลือกโปรแกม Smoothie ปั่นให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด ปิดเครื่อง รินใส่แก้วเสิร์ฟ
 

7. มะเขือเทศเชื่อมอบแห้ง

 

สรรพคุณ:
  • ได้วิตามินครบถ้วน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง​
  • เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง

อุปกรณ์ที่ใช้:
ส่วนผสม:
  • มะเขือเทศสีดาผลงามๆ สีแดงสด 1 1/2 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ:
  1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ใช้มีดปลายแหลมกรีดตามยาวของผลโดยรอบเป็นระยะ ๆ แล้วใช้ฝ่ามือ ทั้ง 2 ข้างบีบ ให้เม็ดและน้ำออก ล้างด้วยน้ำอีกครั้ง
  2. แช่น้ำปูนที่แก่จัด 4 ชั่วโมง (อัตราส่วน: เนื้อปูนแดง 20 กรัม ผสมน้ำ 5 ถ้วยตวง)
  3. สรงขึ้นล้างน้ำให้ปูนแดงออกให้หมด บีบน้ำออกให้แห้ง เรียงในชามผสม ที่ทนความร้อน โรยน้ำตาลทรายสลับกันจนหมด ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟ High (800-900 วัตต์) เวลา 30 นาที
  4. นำออกมาเติมน้ำมะนาวและเกลือป่น ส่ายไปมาให้เข้ากัน นำเข้าเตาต่ออีก ประมาณ 25-30 นาที หรือจนงวดดี
  5. นำมะเขือเทศที่เชื่อมแล้วเรียงบนตะแกรงของเครื่องอบอาหารแห้ง เข้าอบที่อุณหภูมิ 60 °C ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ให้แห้ง น้ำหนักที่ได้ประมาณ 500 กรัม