Discover & Inspire

เป้าหมายของเราไม่ได้ขายของให้มากที่สุด แต่ให้ซื้อไปแล้วใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด

มีดแบบไหน ใช้ยังไงดี

มีดเป็นอุปกรณ์ทำครัวที่ขาดไม่ได้ หลายบ้านมักจะมีมีดติดครัวไว้เพียง 1-2 เล่ม สำหรับใช้หั่นทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ทำให้หลายครั้งใช้งานไม่ถนัด และเสียเวลาในการประกอบอาหาร เพราะฉะนั้นเราจึงควรเลือกมีดให้เหมาะกับการใช้งานแต่ละประเภท ทั้งขนาดใบมีดและเลือกด้ามจับที่ใช้งานให้ถนัดมือมากที่สุด (ในส่วนของขนาดที่พอดีขึ้นอยู่กับขนาดมือและความถนัดของแต่ละบุคคล) เรามาดูวิธีการเลือกมีดแต่ละแบบกันค่ะ

มีดปอกผลไม้ ออกแบบมาเพื่อใช้ปอกผลไม้และผักโดยเฉพาะ ไม่เหมาะกับการหั่นหรือตัด มีดจะมีขนาดรูปทรงบาง  ขนาดเล็กและใบมีดสั้น ใบมีดมีความยาวประมาณ 9-11 ซม.

มีดหั่นเนื้อ หรือเรียกว่ามีดเชฟ ใช้งานได้หลากหลายทั้ง หั่น บั้ง ซอย จะใช้ในขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม ใบมีดมีความยาวประมาณ 20 ซม.

มีดแล่เนื้อหรือมีดสไลด์ เหมาะสำหรับหั่นหรือแล่ หมู ไก่ แฮมโดยตรง ให้เป็นแผ่นบางๆ ใบมีดจะแคบกว่ามีดอเนกประสงค์  จะมีความคมมากและปลายมีดที่แหลมสามารถใช้เสียบเนื้อเพื่อแล่กระดูกได้ ใบมีดมีความยาวประมาณ 8-15 นิ้ว

มีดอเนกประสงค์ จะมีลักษณะเหมือนมีดเชฟ แต่มีขนาดเล็กกว่า  ใบมีดมีความยาวประมาณ 13 ซม. ส่วนมากจะใช้หั่นผัก ผลไม้

มีดหั่นขนมปัง  ลักษณะที่ดีคือความหนาของใบมีดสม่ำเสมอตลอดความยาวทั้งหมดและขอบหยักที่แหลมคมคล้ายกับฟันเลื่อย  เวลาที่ตัดผ่านขอบขนมปังที่แข็งและหนาลงไปจนถึงเนื้อขนมปังที่นุ่มเหนียว จะไม่ทำให้ขนมปังแตกขาดออกจากกัน ช่วยให้รอยตัดที่ออกมาสวยงาม ใบมีดมีความยาวประมาณ 6-10 นิ้ว
ามยาวประมาณ 20 ซม.

มีดแล่เนื้อหรือมีดสไลด์ เหมาะสำหรับหั่นหรือแล่ หมู ไก่ แฮมโดยตรง ให้เป็นแผ่นบางๆ ใบมีดจะแคบกว่ามีดอเนกประสงค์  จะมีความคมมากและปลายมีดที่แหลมสามารถใช้เสียบเนื้อเพื่อแล่กระดูกได้ ใบมีดมีความยาวประมาณ 8-15 นิ้ว

อ่านจบก็มาเลือกมีดให้เหมาะกับการใช้งานกันได้เลยนะคะ