Discover & Inspire

เป้าหมายของเราไม่ได้ขายของให้มากที่สุด แต่ให้ซื้อไปแล้วใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด

9 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ อิ่มอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์ในทุกมื้อ



Let’s eat healthy! ในวันหยุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้ วีรสุขอชวนทุกท่านเข้าครัวทำอาหารไปกับหลาก ‘เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ‘ ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม นึ่ง ตุ๋น อบ รวมถึงเมนูเครื่องดื่มและของทานเล่นถึง 9 รายการ ที่ให้คุณสามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องออกนอกบ้านให้เสี่ยงเชื้อโรค ทั้งยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ดีต่อสุขภาพ เหมาะมากสำหรับใครที่มีผู้สูงอายุอยู่ที่บ้าน หรือต้องการดูแลสุขภาพเป็นพิเศษ มาเลือกเมนูที่ชอบ แล้วมาอิ่มอร่อยสุขภาพดีไปด้วยกันนะคะ ​
 

1. ข้าวหมกปลา และซุปเปรี้ยว​

 

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

ส่วนผสม:

​​    1. สำหรับหมักปลา

  • เนื้อปลากระพง 500 กรัม

  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 135 กรัม

  • พริกชี้ฟ้าแดงสด 25 กรัม

  • พริกขี้หนูแดงสด 10 กรัม

  • กระเทียม 10 กรัม

  • ขิงสด 10 กรัม

  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

  • ผงกระหรี่และขมิ้นอย่างละ 3/4 ช้อนชา

  • อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา

  • ยี่หร่าและเม็ดผักชีคั่วอย่างละ 1/2 ช้อนชา (เกลี่ยใส่จานแบน คั่วในเตาไมโครเวฟ ไฟ High 1 นาที)

   

   2. สำหรับทำข้าวหมัก

  • ข้าวกล้องหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง (330 กรัม)

  • น้ำมันรำข้าว 1/4 ถ้วยตวง

  • เนยสด 28 กรัม

  • หอมแดงซอย 60 กรัม

  • มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ 200 กรัม

  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

  • กานพลู 3 ดอก

  • ลูกกระวาน 4 ลูก

  • อบเชย 1 ท่อนเล็ก (กานพลู ลูกกระวาน อบเชย เกลี่ยใส่จานแบน คั่วในเตาไมโครเวฟ ไฟ High 1 นาที)

 

   3. สำหรับซอสสาระแหน่

  • น้ำตาลทราย 90 กรัม

  • เกลือป่น 6 กรัม

  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

  • น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

  • ใบสะระแหน่ 15 กรัม

  • พริกชี้ฟ้าเขียว (พร้อมเม็ด) หั่นเป็นแว่น 25 กรัม

  • พริกขี้หนูเขียว 7 กรัม

  • กระเทียม 4 กรัม

 

   4. สำหรับทำซุปเปรี้ยว

  • ฟักแก่หั่นชิ้นขนาด2x2ซม. 350 กรัม

  • หัวไชเท้าหั่นแว่น 200 กรัม

  • แครอทหั่นแว่น 50 กรัม

  • กะหล่ำปลี หั่นเป็นซีก 50 กรัม

  • น้ำ 6 ถ้วยตวง

  • มะเขือเทศสีดา 6 ลูก

  • อบเชย ยาว 2 นิ้ว 1 ท่อน

  • กระเทียมทุบ 2 กลีบ

  • ขิงแก่ทุบ 8 แว่น

  • ก้านคึ่นช่าย ยาว 3 นิ้ว 4 ท่อน

  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

  • เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง

  • พริกชี้ฟ้าแดง ใบคึ่นช่าย สำหรับแต่งหน้า

  • พริกขี้หนูสวนบุบและน้ำมะนาว ปรุงรสในถ้วยเสิร์ฟ
     

ดูวิดีโอสอนทำข้าวหมกปลา และซุปเปรี้ยว คลิกเลย!

2. เต้าหู้ไข่นึ่งซีอิ๊ว

 

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เต้าหู้ไข่นึ่งซีอิ๊ว

 

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

ส่วนผสม:

  • เต้าหู้ไข่ 1 ส่วน

  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา

  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

  • ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง

  • ผักชีหรือต้นหอม สำหรับโรยหน้าตามชอบ

  • พริกแดงแต่งหน้าตามชอบ

 

ดูวิดีโอสอนทำเต้าหู้ไข่นึ่งซีอิ๊ว คลิกเลย!

 

3. ไก่อบสมุนไพร

 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไก่อบสมุนไพร ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

 

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

ส่วนผสม:

    1. สำหรับหมักไก่

  • ไก่ 1 ตัว (ประมาณ 1,400 กรัม)

  • เกลือผสมผงกระเทียม 10 กรัม

  • พริกไทยป่น 4 กรัม

 

    2. สำหรับใส่ด้านในท้องไก่ ปั่นรวมกัน

  • ตะไคร้หั่นหยาบ 25 กรัม

  • หอมแดงทั้งหัว 30 กรัม

  • กระเทียมทั้งกลีบ 30 กรัม

  • รากผักชี 2-3 ราก

  • ข่า 1 แว่น

 

วิธีทำ:

  1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ทั้งด้านในและด้านนอก พักไว้

  2. นำเกลือผสมผงกระเทียม พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ทาตัวไก่ที่หนังและด้านในท้องให้ทั่ว นำสมุนไพรปั่นทั้งหมดใส่ในท้องไก่

  3. นำไก่ที่เตรียมไว้วางลงบนตะแกรง เข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่อุณหภูมิ 180ºC  เวลา 35 นาที ดึงโถออกมา กลับด้านตัวไก่ อบต่ออีก 30 - 35 นาที หรือจนกระทั่งเหลือง

 

4. ซุปเห็ดสามสหาย

 

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปเห็ดสามสหาย

 

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

ส่วนผสม:

  • เห็ดหอมแช่น้ำ 60 กรัม

  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

  • เห็ดหูหนูขาว 80 กรัม

  • เห็ดหูหนู 80 กรัม

  • เห็ดหอมแช่น้ำ 60 กรัม

  • สะโพกไก่ 200 กรัม

  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

  • ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน

 

ดูวิดีโอสอนทำซุปเห็ดสามสหาย คลิกเลย!

 

5. ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

ส่วนผสม:

  • ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม

  • น้ำสะอาด 10 ถ้วยตวง

  • เยื่อไผ่แห้ง 100 กรัม

  • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 6 - 8 ดอก

  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

  • ฮ่วยซัว 30 กรัม

  • เก๋ากี้ 10 กรัม

  • ลำใยแห้ง 10 กรัม

  • ตังกุย 5 กรัม

 

ดูวิดีโอสอนทำซุปเยื่อไผ่เห็ดหอม คลิกเลย!

 

6. ห่อหมกปลากราย

 

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ห่อหมกปลากราย ด้วยหม้อนึ่งอาหารไฟฟ้า

 

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

ส่วนผสม:

    1. สำหรับทำน้ำพริกแกง

  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 20 กรัม

  • พริกขี้หนูแห้ง 15 กรัม

  • หอมแดง 40 กรัม

  • กระเทียม 25 กรัม

  • ตะไคร้ซอย 20 กรัม

  • กระชายหั่นหยาบ 25 กรัม

  • รากผักชีหั่นหยาบ 10 กรัม

  • ขาแก่หั่นหยาบ 5 กรัม

  • ผิวมะกรูดหั่นหยาบ 5 กรัม

  • กะปิเผา 15 กรัม

  • เกลือป่น 3/4 ช้อนชา

  • กะทิ 1 ถ้วยตวง

    
   2. สำหรับทำห่อหมก

  • เนื้อปลากรายขูดแช่ให้เย็นจัด 500 กรัม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะอัดแน่น

  • กะทิ 3/4 ถ้วยตวง

  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา

 

    3. สำหรับแต่งหน้าห่อหมก

  • หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง

  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ

  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชีเด็ดเป็นใบๆ

  • ผสมแป้งข้าวเจ้าและหัวกะทิคนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟ High (800 – 900 วัตต์) เวลา 1 1/2นาที นำออกเตา คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง

 

ดูวิดีโอสอนทำห่อหมกปลากราย คลิกเลย!

7. ไก่ตุ๋นยาจีน

 

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ไก่ตุ๋นยาจีน

 

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

ส่วนผสม:

  • สะโพกไก่ติดน่อง 4 ชิ้น

  • ฮวยซัว 8 แผ่น (30 กรัม)

  • เก๋ากี้ 40 เม็ด (10 กรัม)

  • ตังกุย 2 แผ่น (5 กรัม)

  • เง็กเต็ก 4 แผ่น (4 กรัม)

  • ลำไยแห้ง 10 ลูก (10 กรัม)

  • ซีอิ๊วขาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

  • น้ำ 5 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ:

  1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง

  2. นำไก่และส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้ออัดความดัน ปิดฝา กดเมนู R เลือก Soup จากนั้นกดปุ่มเครื่องหมาย - ลดเวลาเหลือ 18 นาที กดปุ่ม Start

  3. เมื่อจบโปรแกรมปล่อยให้ความดันลดลงเอง เปิดฝาเสิร์ฟได้ทันที

 

8. มะเขือเทศเชื่อมอบแห้ง

 

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ มะเขือเทศเชื่อมอบแห้ง ด้วยเครื่องอบอาหารและผลไม้แห้ง

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

 

ส่วนผสม:

  • มะเขือเทศสีดาผลงามๆ สีแดงสด 1 1/2 กิโลกรัม

  • น้ำตาลทราย 400 กรัม

  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

 

ดูวิดีโอสอนทำมะเขือเทศเชื่อมอบแห้ง คลิกเลย!

 

​9. นมถั่วเหลือง

 

เมนูเพื่อสุขภาพ นมถั่วเหลือง Nutri pot

อุปกรณ์ที่ใช้:

 

 ส่วนผสม:

  • ถั่วเหลือง 3 ถ้วย

  • น้ำเปล่า

 

ดูวิดีโอสอนทำนมถั่วเหลือง คลิกเลย!