Discover & Inspire

เป้าหมายของเราไม่ได้ขายของให้มากที่สุด แต่ให้ซื้อไปแล้วใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด

แจกสูตร! สโคนแครนเบอร์รี่ ของว่างแสนอร่อย ทำเองได้ที่บ้าน

แจกสูตร สโคนแครนเบอร์รี่ แยมสตรอว์เบอร์รี่

อร่อยพอดีคำไปกับ “สโคน (Scone)” ของว่างที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอังกฤษ มีลักษณะคล้ายกึ่งขนมปังกึ่งบิสกิต โดยส่วนใหญ่นิยมนำมาทานคู่กับชาร้อนๆ ยามบ่าย ทั้งยังเป็นขนมที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์น้อยอย่าง เหมาะมากที่จะเป็นเมนูฝึกหัดสำหรับผู้ที่เพึ่งเริ่มต้นอบขนมทานเองที่บ้าน

และสำหรับใครที่อยากลองทำเองที่บ้านบ้าง ครั้งนี้วีรสุเลยจะขอมาบอกต่อสูตรและวิธีทำง่ายๆ กับเมนู “สโคนแครนเบอร์รี (Cranberry Scone)” โดยสูตรนี้เนื้อสัมผัสจะค่อนข้างแน่น หอมเนย สอดแทรกรสเปรี้ยวอมหวานจากแครนเบอร์รี นอกจากนี้ยังเพิ่มความพิเศษให้กับสโคนแครนเบอร์รี่ ด้วยแยมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด ทานคู่กันบอกเลยว่าอร่อยคูณสอง ต้องมีต่ออีกชิ้นแน่นอน!

 

อุปกรณ์ที่ใช้:

ส่วนผสมสโคนแครนเบอร์รี:

 
 

วิธีทำ:

  1. แช่ลูกเกดและแครนเบอร์รี ในน้ำเดือดไว้ประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำออกให้แห้งบนกระชอน พักไว้
  2. ร่อนแป้งขนมปัง ผงฟู เกลือป่น เข้าด้วยกัน ลงในโถผสมเครื่องผสมอาหาร เติมน้ำตาลทรายป่นกับผิวเลมอนขูด ใช้หัวพายซิลิโคน ตีด้วยระดับความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันก่อนค่อย เติมเนยสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ตีต่อจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายผงขนมปังป่น
  3. ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมที่ผสมกับไข่คนให้เข้ากัน ลงในส่วนผสมแป้งขณะเดินเครื่อง ตีต่อพอให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ท้ายสุดเติมลูกเกดและแครนเบอร์รีที่เตรียมไว้ ผสมพอเข้ากันอย่าตีนาน
  4. เทส่วนผสมแป้งลงบนแผ่นซิลิโคน คลึงแป้งเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. อย่าคลึงแป้งบางเกินไป จะทำให้สโคนไม่พองสวย แช่ในตู้เย็นประมาณ 1/2 ชั่วโมง
  5. นำแป้งที่เตรียมไว้กดตัดด้วยพิมพ์กลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 2 นิ้ว ทำจนหมดแป้ง วางเรียงบนแผ่นซิลิโคน เรียงห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ทาหน้าด้วยไข่ที่ผสมกับวิปปิ้งครีม
  6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนสุกเหลือง เสิร์ฟพร้อมแยมสตรอเบอรีโฮมเมด
 

ส่วนผสมแยมสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมด:

 
 

วิธีทำ:

  1. ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็งสลับกับน้ำตาลทรายในถ้วยตวงของเหลวขนาด 1 ลิตร นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟ High (800 – 900 วัตต์) เวลา 2 1/2 นาที
  2. เปลี่ยนเป็นไฟ Medium ระดับ 50% เวลา 5 นาที นำออกมาเติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เข้าต่ออีก 5 นาที ให้มีความข้นเล็กน้อย พักไว้ให้เย็น